我们日常生活中喝的果汁，通常是由水果经过压榨、离心、萃取、杂质过滤等工艺加工制成的。通常情况下，果汁都能保留原料水果中大部分的营养物质，如维生素、矿物质、糖分、果胶等等。不同种类的果汁还会有不同的功能，比如润肠道、补充维生素、助消化等。

纯果汁一般是直接使用原果汁，或是将鲜榨的果汁经过脱水、加水还原工艺制成浓缩果汁。无论是哪一种，都少不了澄清工艺。在果汁压榨浓缩过程中，细碎的果肉、纤维、小分子杂质等成分会不可避免地影响果汁的澄清度，长期贮存还会产生沉淀，传统的离心过滤手段可能会造成营养成分损失，影响果汁口味。

采用管式超滤膜澄清果汁具有良好的效果，超滤是一种以筛分为分离原理，以压力为推动力的膜分离过程。管式超滤膜具有密集的表层和指状结构为主的底层，膜微孔排列有序，不仅具有分离膜产品的一般优点，还具有填充密度高、易实现交叉过滤的特点。管式超滤膜澄清果汁不需要加热，也不需要添加化学试剂，是一个常温的物理处理过程，因此，热敏性强的营养物质可以有效保留，避免高温和化学破坏。对于果汁中残留的果肉碎屑、纤维和小分子杂质等成分，管式超滤膜都可以分离出来，还能有效保留维生素、矿物质等营养成分，保证果汁澄清度高、口感好。

管式超滤膜除了澄清功能强大以外，比起传统澄清浓缩技术设备，它还具有变频调节、占地面积小、能耗低、运行稳定、自动化程度高等优势，能够帮助果汁生产企业节约很多生产成本的投入。作为一种高效的分离设备，管式超滤膜在蔬菜汁澄清、发酵液澄清、含油工业废水处理等领域也有应用空间。