啤酒是一种以麦芽、啤酒花、水为主要原料，通过酵母发酵酿制而成的酒精饮料。不同啤酒的酿造工艺和口感特点各有不同，有的清爽宜人，有的醇厚浓郁，还有的带有特殊的酒花香气或水果香味等。

在啤酒生产过程中需要对发酵液中未被分解完的酶和糖、真菌、原料纤维、酵母、蛋白质和悬浮物等杂质进行去除分离，才能保证成品啤酒的口味和香气稳定，进而可以延长啤酒保质期，使其不易发生变质。

德兰梅尔超滤膜具有如下技术特点：

1.孔径小并且孔径分布密集，不但可以截留大分子的有机物，还能有效去除细菌、离子等分子量较小的杂质，过滤质量稳定；

2.抗污染能力较好，膜表面光滑，可以实现错流过滤，过滤时不易被发酵液中的杂质堵塞；

3.依靠加压驱动过滤过程，操作简单，可以不需要加热和化学试剂，是常温下的过滤方式，能避免啤酒中含有的维生素和氨基酸等成分分解，不会破坏口味和香气；

4.占地面积小、自动化程度高、运行能耗低，可以有效节约人工成本和资金成本。

将德兰梅尔超滤膜应用在啤酒过滤和杀菌中，可以在保持较大膜通量的条件下，有效截留啤酒发酵液中的各种杂质，使过滤后的啤酒澄清度高、透光度好，并且不改变啤酒原有的营养成分和风味，质量可靠。