氨基酸是构成蛋白质的基本单位，它们是带有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）的有机分子。在生物体内，有20种不同的氨基酸以特定的顺序连接起来形成蛋白质，每种蛋白质具有独特的三维结构，进而执行各种生理功能，如催化反应、传递信号、提供结构支撑等。

工业经济发展深刻改善了人们的生活条件，在物质生活日益富足的同时，人们对饮食健康的关注也与日俱增，具有营养功能的食品在消费市场中占据的份额正在逐步扩大。至少有八种氨基酸是维持人体生理活动的必需氨基酸，随着人们对健康问题的重视也备受重视。一些必要的氨基酸成分，如赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等，在食品工业中的应用价值日益提高。

氨基酸采用微生物发酵液法生产具有质量稳定、纯度高、效率高的优势。采用纳滤膜对氨基酸发酵液进行处理具有很多优点：

1. 纳滤膜过滤发酵液对预处理的依赖程度低，可以有效节约成本的投资；

2. 纳滤膜的孔径小，不但可以去除固体杂质和菌丝，还能去除蛋白质和无机盐，产生的菌渣可以作为饲料使用，减少了废液污染和蛋白对树脂的污染；

3. 膜组件抗污染能力强，在保证过滤效率的同时能有效防止杂质堵塞，易于清洗保养，使用寿命长；

4. 不依赖高温和化学反应，处理无相变，能充分保障氨基酸的分子活性，避免了高温分解，也节约了对热能的消耗；

5. 占地面积小、自动化强，可以节约人工成本。

    应用纳滤膜生产氨基酸具有稳定性和技术可靠性，能为提高生产质量和经济效益带来很多好处。