MVR蒸发器的工作原理是：采用蒸汽压缩机设备对蒸发产生的二次蒸汽进行加压升温，然后作为热源对物料进行加热，这样就节省的鲜蒸汽的使用，而且省去了传统蒸发器的大量循环冷却水的使用。

MVR蒸发器原理图

注：A：产品 B：二次蒸汽 B1：残余蒸汽 C：浓缩液 D：电能 V：热损失 E：动力蒸汽冷凝

应用场景：

适用于牛奶、葡萄糖、中药浓缩、制盐、废水处理等行业，主要应用于沸点升在12℃以内的物料蒸发，更高沸点升的物料应用时性价比较低。

工艺特点：

1.仅需要少量生蒸汽，降低企业运行成本，减少环境污染；

2.采用压缩机提供热源，和传统蒸发器相比，温差小得多，能够达到温和蒸发，极大地提高产品质量、降低结垢速率；

3.无需冷凝器，结构与流程非常简单，全自动操作，可连续运行，安全可靠；

4.物料在低温、且不产生泡沫的状态下进行蒸发，料液均匀，不跑料，不易结焦。

MVR蒸发器的常见故障

MVR蒸发器由于其优异的节能性能在近年来被广泛使用在MVR蒸发、MVR精馏等各领域。但是，MVR蒸发器也有其不利的一面，主要方面就是操作弹性很小、对物料要求高、一次投资较高等。MVR蒸发器常见故障一般有蒸汽压缩机喘振、蒸发量下降、容易结垢等问题。